Apple Yogurt Smoothie

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In honor of National Apple Month, we’re featuring a few tasty apple recipes! This week, we’ve got a delicious recipe from Nebraska Extension. This smoothie would be an excellent breakfast or a great mid-day treat. Enjoy!

Recipe from University of Nebraska

Ingredients

  • 2 cups low-fat vanilla yogurt
  • 1 granny smith apple, cored, peeled and diced
  • ½ cup orange juice
  • ½ cup ice
  • 2 Tablespoons honey 

Instructions

  1. Put all ingredients in a blender or food processor. Mix until smooth. Pour into 2 glasses. If desired, garnish with sliced almonds, julienne mint, and ½ teaspoon honey.
Apple smoothie